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ベンズアルデヒドは有機化合物で、ベンゼンの水素をアルデヒドで置換することで合成されます。最も単純で、工業的に最も広く使用されている芳香族アルデヒドです。室温では無色の液体で、独特のアーモンド臭があります。ベンズアルデヒドは、アルデヒドがフェニル基に直接結合した化合物であり、アーモンドに似た苦味を持ちます。
ベンズアルデヒドは植物、特にバラ科植物に広く存在し、主にアミグダリン、ビターアーモンド、チェリー、ローレル、モモなどの植物の茎の樹皮、葉、種子に配糖体の形で存在します。
ベンズアルデヒドは、ビターアーモンド油、パチョリ油、ヒヤシンス油、カナンガ油に天然に含まれています。この化合物は、小果皮やナッツ類にも含まれており、配糖体の集合体であるアミグダリンの形で存在します。ベンズアルデヒドの化学的性質は脂肪族アルデヒドに類似していますが、異なる点もあります。
ベンズアルデヒドはフェーリング試薬を還元できません。還元油脂を用いてベンズアルデヒドを還元すると、主生成物はベンゼンメタノール、オルトグリコールの4置換体、および2-フェニルエチレングリコールです。シアン化カリウムの存在下では、2分子のベンズアルデヒドが水素原子を受容してベンゾインを形成します。
ベンズアルデヒドの用途
1. ベンズアルデヒドは、医薬品、染料、香水、樹脂産業の重要な原料です。また、溶剤、可塑剤、低温潤滑剤としても使用できます。本質的には、主に食品香料の配合に使用されています。少量のベンズアルデヒドは、香料やタバコの香味料として日常的に使用されています。ベンジルアルコールは、市販の食品調味料や工業用溶剤として広く使用されているにもかかわらず、医薬品からプラスチック添加剤まで、様々な化合物の合成に主として利用されています。ベンジルアルコールは、香水、香辛料、一部のアニリン染料の製造における重要な中間生成物です。
マンデル酸は、ベンズアルデヒドを出発試薬として合成されました。まず青酸がベンズアルデヒドと反応し、次にマンデロニトリルが加水分解されてラセミ体のマンデル酸になります。氷河学者のラ・シェペルとスティルマンは1966年、ベンズアルデヒドとアルデヒド類の氷によって氷の結晶化が抑制され、厚い霜（Depthoar）の形成が防止されることを報告しました。このプロセスは、積雪の不安定性によって引き起こされる雪崩を防ぐことができます。しかし、この化合物は植生の破壊や水源の汚染を引き起こすため、広く利用されていません。
2. 主にアーモンド、チェリー、ピーチ、ナッツなどのフレーバーの製造に使用され、使用量は最大40%です。缶詰チェリーシロップの芳香剤としては、砂糖3mL/kgを添加できます。
3.医薬品、染料、香辛料中間体。
4. 特別な香りの主成分として、ライラック、ホワイト、スミレ、ジャスミン、アカシア、ヒマワリ、スイートプラム、オレンジフラワー、豆腐プリンなどの香料に微量配合されています。また、石鹸にも使用されています。また、食用スパイスとしても使用されており、アーモンド、ココナッツクリーム、ベリー類、チェリー、アプリコット、桃、プラム、クルミ、バニラビーンズ、スパイシーな風味などにも用いられます。ラム酒やブランデーなどの風味豊かなワインにも用いられます。
5. ベンズアルデヒドは、除草剤耐性、植物成長調整剤、抗アミンの中間体です。
6. オゾン、フェノール、アルカロイド、メチレンの測定試薬として使用される。スパイスの調製にも使用される。
ベンズアルデヒドの仕様
河北威邦生物技術有限公司
住所：河北省石家荘市橋西区裕華西路
製品名 | ベンズアルデヒド | CAS番号 | 100-52-7 |
生産日付 | 2024年3月28日 | 報告日 | 2024年3月28日 |
量 | 30,000キログラム | テスト日 | 2024年3月28日 |
バッチ番号 | WB20240328 | 貯蔵寿命 | 2年 |
テスト項目 | 仕様 | ||
外観 | 無色またはわずかに黄色の透明液体 | ||
純度 | ≥99.50% | ||
水 | ≤0.50% | ||
密度（P20gc/m3） | 1.040-1.055 | ||
酸度 | ≤0.50% | ||
総不純物 | ≤0.20% | ||
結論 | 資格あり | ||